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04/03/2019 - 16:23:53

Produtor de café explica o que um café precisa para ser considerado perfeito

 

 

 

O termo “café especial” referem-se a grãos de café de alta qualidade, torrados de forma que expressem sua qualidades sensoriais e de sabor. Um café para ser considerado especial tem que atingir no mínimo 80 pontos na escala SCA, que é uma metodologia que avalia a qualidade de um café. Clique abaixo para ouvir a matéria…

 

 

 

 

 

 

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